recette mozza et provolone

Bonsoir à tous! Quelqu'un parmi vous aurait-il la recette de la mozzarella (je souhaite en faire avec du lait de vache) et du coup aussi du provolone...Et pi pourquoi pas du cheddar..Oui, je sais, j'en demande beaucoup... . Je n'ai rien trouvé dans les super post du forum, si ce n'est une explication sur la traditionnelle  mozzarella au lait de bufflonne, mais pas une recette pas à pas comme je le souhaiterais...Merci beaucoup beaucoup!!! Christine

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pour la mozza , j'ai trouvé des reponses ds un ancien post. Comme quoi je n'avais pas suffisamment fouillé...

Et, à la lecture de ces échanges, j'ai l'impression que certains sont restés bloqués sur l'aspect final....
Une vidéo, que voici, permet de voir comment arriver à la bonne texture:

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merci merci!