multimoules avecfond ou sans fond ?

Bonsoir,
Tout est dans le titre...

Je vais bientôt commencer les fromages de chèvres. En regardant différents catalogues, il y a toujours deux modèles présentés : Avec fond et sans fond.

Quelle est la différence ?

Quand j'étais en stage, j'ai appris à faire du fromage avec des multi moules, il y avait un fond + un bloc moules + une réhausse + un deuxième fond pour le retournement
Le fond était séparé du bloc moules, est ce le cas sur les blocs moules de l'AP ?

Merci pour vos éclaircissements

Bonjour.
Voici la page du catalogue en ligne de l'Alliance Pastorale:

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Pour tous conseils précis, un numéro : le 05 49 83 30 40

J'ai des multimoules à fonds pour le format "tomettes" ( format camembert). Le seul souci, c'est pour le lavage
Ya plein de coins et de recoins innaccessibles, c'est un peu galère...

Merci pour vos réponses ;-)