projet fromagerie artisanale

Bonjour,
Je suis nouvelle sur le forum. Je suis en plein projet de création d'une fromagerie artisanale en Vendée. Après deux projets agricoles tombé a l'eau (propriétaire qui ne veut pas signer l'autorisation d'exploiter, ou cédant qui ne veut plus ceder sa ferme...) je veux me lancer dans l'achat de lait.J'ai déjà travailler en fromagerie fermière en caprin. Dans mon projet je souhaite transformer du lait de vache plus particulièrement des yaourts et desserts lactés. Mais je n'y connais pas grand chose sur ces 2 types de produits.
S'il y a des personnes qui veulent bien m'ouvrir leur porte de leur fromagerie avec qq conseils je suis preneuse!  

Et faire une formation, ce ne serait pas mieux ?

Il y a pas mal de formations possibles.

je suis en train de regarder ce qu'il y a comme formation il y en a une à Carmejane ms pour compléter j'aimerai visiter des fromageries qui font des yaourts et desserts. (disposition du matériel, tps de travail, ...)

Bonjour
Pour Elsa, quelqu'un qui cherche un(e) stagiaire, cliquez sur ceci, c'est tout près de Clisson.

merci pour l'info! mais je ne cherche pas forcément de stage mais plutot des fromageries à visiter.