lait qui fait des grumeaux quand je le fais bouillir!!!!
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familly ferme
Nombre de messages : 6 Age : 40 Localisation : Ariége Date d'inscription : 05/05/2014
Sujet: lait qui fait des grumeaux quand je le fais bouillir!!!! Sam 14 Mar 2015 - 16:50
bj tous et dans le titre !!!! hier je fait bouillir mon lait ( de chèvres) et tous étais ok ! et là après la traite je fais bouillir mon lait comme d habitude ... et la grumeaux !!! pas de fièvre , pas de grumeaux a la traite! avais vous une idée ? merci d avance pour vos réponse
lor0055
Nombre de messages : 6701 Age : 75 Localisation : près de Rennes, Date d'inscription : 28/12/2009
Sujet: Re: lait qui fait des grumeaux quand je le fais bouillir!!!! Sam 14 Mar 2015 - 18:32
Où êtes-vous ? Climat, température.... ? Accident aussitôt la traite ? Matin, soir ? Monotraite ? Chèvres en lactation depuis combien de temps ? Grumeaux ou floculation ? ( aspect brousse ? )
lor0055
Nombre de messages : 6701 Age : 75 Localisation : près de Rennes, Date d'inscription : 28/12/2009
Sujet: Re: lait qui fait des grumeaux quand je le fais bouillir!!!! Dim 15 Mar 2015 - 10:04
Pour que de l'aide vous soit prodiguée, encore faudrait-il que nous répondiez.
familly ferme
Nombre de messages : 6 Age : 40 Localisation : Ariége Date d'inscription : 05/05/2014
Sujet: Re: lait qui fait des grumeaux quand je le fais bouillir!!!! Sam 9 Juil 2016 - 20:43
mille excuses je n'avais pas la possibilité de répondre ( plus de internet mm pas Electricité ) on et parti vivre en haute montagne dans une grange !
donc le problème na pas réapparue! mais merci et pour la culture je me pose quand mm la question de ce qui a pu se passer? je répond donc aux question
Ariège 1000M MINI Humide et humide !!!15° OUI DISONS 2 h âpres mono traite en lactation depuis 2 mois plutôt grumeaux voila désolé pour le retard lol
chmounet
Nombre de messages : 6 Date d'inscription : 10/05/2010
Sujet: Re: lait qui fait des grumeaux quand je le fais bouillir!!!! Lun 11 Juil 2016 - 17:49
En principe les protéines sériques du lait de chèvre flocule à plus basse température. C'est étrange que tu puisses le faire bouillir d'habitude. Normalement il devrait tout le temps floculer.
marianne
Nombre de messages : 3393 Date d'inscription : 26/12/2009
Sujet: Re: lait qui fait des grumeaux quand je le fais bouillir!!!! Mer 13 Juil 2016 - 1:43
chmounet a écrit:
En principe les protéines sériques du lait de chèvre flocule à plus basse température. C'est étrange que tu puisses le faire bouillir d'habitude. Normalement il devrait tout le temps floculer.
comment ça étrange ? pour moi si le lait vire en le faisant bouillir c'est qu'il y a des coliformes, des staphs, sinon ça ne pose pas de problème de le faire bouillir
familly ferme
Nombre de messages : 6 Age : 40 Localisation : Ariége Date d'inscription : 05/05/2014
Sujet: Re: lait qui fait des grumeaux quand je le fais bouillir!!!! Sam 16 Juil 2016 - 17:58
oui je suis assez d' accord avec mariane
étrange que je puise le faire bouillir je le" pasteurise" a chaque fois depuis des années quand je veux le conserver quelques jour en bouteille verre au frigo ou mm pour donner aux jeune enfants !!
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Sujet: Re: lait qui fait des grumeaux quand je le fais bouillir!!!!
lait qui fait des grumeaux quand je le fais bouillir!!!!
Sujet: lait qui fait des grumeaux quand je le fais bouillir!!!! 
Sam 14 Mar 2015 - 16:50
je n'avais pas la possibilité de répondre ( plus de internet mm pas Electricité ) on et parti vivre en haute montagne dans une grange !
