fromage type crottin fumé

Salut à tous,

Qui aurait l'amabilité de me révéler comment faire du crottin fumé ?
Quelques clients m'en réclament mais je n'en connais pas le secret !

HELP ME PLEASE....

je ne savais même pas que ça existait!
bon courage...

je te mets ma reponse ici (je l'avais mise sur ton autre post),elle y a plus sa place:

salut,
j'ai déjà essayé la ricotta fumée a chaud mais le mieux est surement la fumée a froid,moins de risque de fonte...
un fumoir est très simple a réaliser puisqu'il suffit presque seulement de 4 planches de bois,voila un exemple [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ,tout les type de fumoir a viande doivent pouvoir etre utilisés pour le fromage.

edit:et voila meme un lien sur le fumage de fromage (pas tres riche mais c'est deja un debut :

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

s'il y a un polonais dans tes contacts, ou sur le forum, il pourrait peut-être te trouver la recette des oscipeks fromage de chèvre fumé
je n'en sais pas plus

et ou trouver ce type de réchaud?
ne peut-on pas fumer avec du bois?

le rechaud ou plaque electrique toute bete sert justement a faire fumer le copeaux de bois,moi je me sers d'une resistance d'un barbecue électrique sur laquelle je pose une boite en fer blanc style boite a biscuits rempli de copeaux de hêtre