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Sujet: Mes fromages collent Ven 18 Sep 2015 - 8:35
Bonjour Je fabrique des fromages type picodon. Il sont très bon, avec un joli développement de Geotrichum. Mais j'ai un soucis: mes fromages collent au grilles au deuxième jour après démoulage et du coup une petite peu reste collègues mes fromages sont moins beau. Y a t il un Truc? D'avance merci
Elvis goat
Nombre de messages : 45 Date d'inscription : 21/12/2012
Sujet: Re: Mes fromages collent Ven 18 Sep 2015 - 11:59
Peux tu mesurer l'hygrométrie ? Sinon il faut peut être un déshumidificateur d'air.
Sujet: Mes fromages collent 
Ven 18 Sep 2015 - 8:35