fromages maison et/ou en petite quantité

pour celles et ceux qui veulent transformer de petites quantités de lait, à la maison par exemple, le site suivant propose les mêmes ferments que chez certains fournisseurs de fromageries mais en quantités pour transformer 5 l à la fois, on y trouve aussi les recettes appropriées (adaptées aux conditions maison, pour les fromageries, il faut les modifier un peu, c'est ce que j'ai fait) et le matériel.

Du coup, j'ai pû m'entrainer sur d'autres types de fabrication et suis maintenant au point pour attaquer dès la saison prochaine, ma fromagerie devrait enfin être faite puisqu'on a commencé les travaux.

SITE: Fromages maison

je sais qu'on ne doit pas faire de pub mais, là, ce n'est pas vraiment de la concurrence puisque les quantités ne sont pas celles pour la fromagerie, j'espère donc qu'on peut citer ce site

Moi j'ai trouvé un site qui explique comment faire son fromage soi-même.
Fromage à base de lait de chèvre ou de lait de vache et en plus il te propose de la présure naturelle.
Il y a également des recettes sympas et facile à réaliser.
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j'ai essayé et c'est très bon !

bonjour,

en effet ce site est pas mal non plus mais il ne mentionne pas les techniques de fabrication (températures du lait et de la pièce, temps de caillage, dose de présure selon la technlogie choisie.....) c'est pour ça que je conseillais l'autre mais toute idée est bonne à prendre.