petits vers blancs dans mes lactiques!Au secours!!!

Celà fait 2 semaines que je fais des lactiques à titre familial et perso car mon projet d'installation est tombé à l'eau l'an dernier...Bref j'ai suivi une formation à Carmejanes ou on nous a parlé des différents accidents possibles de fabrication mais je ne retrouve rien sur les petits habitants que j'ai retrouvés sur mes lactiques ce matin????
Mes fromages de la semaine dernière hébergent de petits vers blancs de 5mm environ en surface. Que faire? Je ne peux pas donner celà à consommer à mes enfants ni à ma famille? C'est carrément dégueux.... Pouvez vous me dire d'ou proviennent ces vers sachant que mes fromages sont conservés dans un petit frigo régulé entre 15 et 20° sans beaucoup d'humidité ni ventilation. La crôute est couverte de géo mais il faut dire qu'au tout début j'ai eu un peu de poil de chat que j'ai réussi à juguler et certains fromages étaient un peu couvert de fluo . Bref j'ai eu tous les types d'accidents pourtant étant infirmière je soigne beaucoup l'hygiène. D'ou peuvent provenir ces bêtes. J'ai pensé au fait que je protège mes lactiques par un torchon (propre) pour éviter que l'eau duhaut du frigo ne s'écoule sur les fromages mais le torchon n'est pas au contact direct des from'. HELP si vous avez déjà eu ce problème ou si vous connaissez une solution je suis preneuse. MERCI

avant que tu ne les rentrent dans le frigo, une mouche bleue a pondu sur tes fromages. (y a 1-2 jours).
là, soit tu les enlèves, mais c'est vrai, c'est dégeu, soit tu les vires. Mais surtout, pour la suite, faire attention à ce que les mouches (surtout les bleues) n'aient pas accès aux fromages.
lorsqu'elles pondent, ça fait un petit amalgame jaune, pleins de petits "grains de riz" . ça c'est le "nid" avec les oeufs, bien visible sur les fromages bien blancs ça, c'est à virer, sinon, 1-2 jours après tu as les vers.
c'est un truc de débutant !
tous ceux qui ont fait du fromage "sur le rebord de son évier" ont eu le coup au moins une fois !
en fromagerie, on a entre autre, des lampes bleues aux points stratégiques, des moustiquaires aux fenêtres, et en cas d'intrusion, et en dernier recourt, la bonne vieille tapette.
mais en général, le fromager "guette".
chez moi, une mouche bleue, même si elle ne rentre pas dans la fromagerie, est un animal à abattre.
s'il y en a une dans la maison, elle n'en ressort pas vivante. La lutte passe par l'extermination systématique

effectivement j'avais remarqué les espèces de grains de riz sur les petits frais. Je les avais retirés en grattant mais apparement pas suffisament... Je me méfierais plus des mouches mais vu que ma cuisine donne sur le parc à chèvres c'est une lutte sans fin...Je vais être très vigilante car j'imagine la t^te de ma mère toute fière de manger mes fromages qui se retrouverait nez à nez avec de tels individus....BEURK quelle honte.... Et sinon crois tu qu'il soit nécessaire de désinfecter le frigo, et de jeter les petits lactiques d'aujourd'hui aussi?
Les vers donnent ils un aspect crémeux type géo au fromages plus affinés? Je ne sais plus lesquels jeter et lesquels garder? Ah les débuts on m'en avait parlé et bien je vois ce que c'est et je me dis que si c'était mon gagne pain j'aurais trop peur d'empoisonner les clients....Enfin on verra avec l'expérience...En tous cas MERCI BEAUCOUP pour ta réactivité éclair Poupard!!!

retirer les oeufs en grattant= t'étales !
et 1 ou 2 vers suffisent à te "pourrir" ton from !
si tu as des mouches à vaches (petites noires), c'est moins grave, c'est pas terrrible, mais elles ne pondent pas sur from mais dans le fumier.Les plus dangereuses, ce sont les bleues (les grosses bleues speed qui font un bruit de guêpe, d'avion ! )
alors, tu peux les bouffer, tes from, c'est pas dangereux ! t'as la viande avec ! mais bon, on est dans une société où désormais, ce genre de truc, c'est "dérangeant" !
pas la peine de désinfecter le frigo. Pour les derniers fromages, les mettre " de côté" et les surveiller attentivement, plutôt les manger plus vieux (cars'il y a des oeufs, les vers auront éclos), et à la moindre "boursoufflure", gratter avec un couteau, savoir si les indésidables ne se cachent pas sous la croute...
sinon, pour ta cuisine, une grnade moustiquaire sur la fenêtre. (ou alors, tu fais tes froms ailleurs, ou dans l'égouttge dans un truc fermé, genre un placard, etc...

les grosses mouches bleues font des asticots, des biens, bon gros asticots (très recherché par les pêcheurs, nouvelle vente en perspective les petits vers blancs sont le résultat de la ponte des petits moucherons ou petites mouches nom inconnu pour moi, discret, sans bruit,
une petite recherche : la voilà brrrrrrrrbeurkkkkkkkkk

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"Mouche du fromage" mâle : Piophila casei, 3-4 mm, noirâtre, vertex noir, pattes jaunes sauf tibias et fémurs des pattes 1 et 3 , aspect huileux du thorax...(photos P.Falatico)
(les larves sont surtout liées aux aliments stockés dans les maisons : graisses, poissons fumés et salés, conserves, fromages et autres substances fermentées; les aliments contaminés provoquent des myases intestinales !)

et aussi

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La Mouche du fromage (Piophila casei) de la famille des Piophilidés mesure de 3 à 4 mm de long et cherche de préférence le poisson salé, le jambon ou le fromage. Une fois trouvé, elle y pond et la larve (ou asticot pour les mouches) se nourrit et grandit en effectuant des mues (comme toutes les larves d’insectes). À partir de son 3ème stade larvaire (au bout de 2 mues), cette larve a la particularité de pouvoir sauter ! En s’allongeant, elle accroche sa « tête » à l’arrière de son corps et en la détachant brusquement elle reprend sa forme initiale et se projette à 10 cm dans les airs ! Pour finir son développement, elle se transformera en pupe (= nymphe) et se métamorphose en adulte.
Dans de bonnes conditions (température, nourriture, etc.) la Mouche du fromage peut effectuer tout son développement en 20 jours seulement.
Ces petites mouches peuvent produire occasionnellement une myiase intestinale chez celui qui mange l’aliment infesté. Elles peuvent aussi vivre longtemps dans notre intestin et, si elles sont nombreuses, provoquer des crises de colique. Mais il est rare aujourd’hui de laisser son fromage trop longtemps sans protection... En revanche, l’industrie alimentaire (abattoirs, élevages de volailles, laiteries et fromageries, conserveries) se méfie d’elle...
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La mouche du fromage (Phiophila case,) ne dépose ses oeufs que dans des fromages, la nourriture des larves étant très inféodée à la caséine (substance protéique du lait des mammifères)

celle dont je parle, c'est celle-là:
la bonne vieille grosse mouche des familles, non spécialisé, elle pond sur tout ce qu'elle trouve, la salo** !
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Eh ben c'est ragoutant tout ca....

L'année dernière, j'ai eu tout mes fromages "à vieillir" avec des grains de riz au bout d'un mois de cave.... Le problème chez moi, comme je fais ca aussi "sur le rebord de mon évier", c'est que j'ai pas la lampe bleue qui va bien. J'ai installé une moustiquaire cette année devant mes fromages, problème c'est qu'il y a encore des trous, et des moucherons sont en train de se ballader dans ma cave..... Agrrrr, va falloir y aller avec la mousse à expansion pour boucher les trous alors !?

boucher tous les trous et en plus tu peux faire un chariot à étagères, les 4 cotés avec du store moustiquaire rigide, car ces petits moucherons, ils n'ont besoin que d'un tout tout petit espace pour passer

mais c'est vrai que ces petits moucherons, c'est toujours épisodique, et que la lampe bleue est très éfficace.

Bonjour
De par la très petite taille de ces mouches du fromage, je proposerais d'ajouter des pièges "collants" dans la cave en plus (bien qu'elles ne doivent pas passer par les moustiquaires) en précaution supplémentaire.
J'avais entendu dire que la lampe bleue était moins efficace pour ce type d'insecte (mais avec les "on-dit"...), je n'ai pas vérifié...
Bien à vous

le mieux c'est quand même d'éliminer les possibilités d'entrer pour ces mouches, n'allumer la lumière qu'après être entré et la porte refermée etc...
éviter le + possible les couleurs blanc et jaune qui les attirent proche des fromages,
ou utiliser ces couleurs pour détournement d'objectifs: installer dans le même local, mais + éloigné des fromages, une plaque bien blanche préalablement vaporisée à l'extérieur du local d'un produit rémanent qui les tue par contact, la déco, ajouter sur la plaque des bandes papier fluo la nuit
deux produits testés particulièrement efficace, mais il y en a d'autre
ICI et LA

coucou Marianne,

ton lien "ICI" renvoi vers Vend*** diff***** qui demande d'entrer le nom du produit

Assassin.... ho la c'est plus M'sieur Poupard, c'est M'sieur Bégon! Bégon Bleu! Ho la
ceci dit je suis d'accord sur tout