plan de surveillance fromages au lait cru 2018

Note d’information sur le plan de surveillance 2018 sur les fromages au lait cru

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Cette note d’information rédigée avec la FNPL et le CNAOL, puis validée par l’administration, est à diffuser à l’ensemble des producteurs laitiers fermiers afin d’accompagner au mieux les producteurs laitiers fermiers chez qui les échantillons seront réalisés pour le plan de surveillance 2018 sur les fromages au lait cru.



note de service DGAL
Ordre de service d'inspection
Instruction technique DGAL/SDSSA/2018-9

Objet : Plan de surveillance de la contamination des fromages au lait cru par Listeria
monocytogenes, par Salmonella spp. et par E. coli STEC au stade de la production - 2018

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