vente a des bouchers

Bonsoir,
Je me pose la question de vendre des agneaux a un (des) boucher(s).
Est ce que certains d'entre vous le font? Quelles sont les modalités?

Aucune modalité particulière
Juste un peu plus de papiers car le boucher achète par petits lots
le boucher prend l'agneau ou ? elevage ,abattoir ou boucherie ?

vavanne a écrit:

.... vendre des agneaux a un (des) boucher(s).
.......Quelles sont les modalités?

Il y a plusieurs contraintes :
Tu as des primes ovines, et le petit complément de quelques euros, est soumis à une condition: respecter l'engagement dit prévisionnel, avec la conventionnalité. Il faut que ton ou tes boucher(s) soient reconnus comme opérateur(s) agréé(s) par la DDTM. Sinon, ces agneaux peuvent te faire perdre ce complément.
Tu as intérêt à bien faire des déclarations de mouvements et les notifications, car les contrôleurs croisent les dates, numéros,... avec ceux des acheteurs,.... pour te chercher des noises.
Comment seront payés les agneaux s'ils sont pris à la ferme par les maquignons ? Cours en vif des marchés ou au poids de carcasses .... demande les tickets de pesée, et vérifie bien les numéros.
Si tu fais tuer, et que tu livres les carcasses aux bouchers, tu as d'autres contraintes (matérielles) de transport, et pourras-tu fixer les prix. Car, le monde de l'élevage... est pratiquement le seul, pour lequel, c'est l'acheteur qui impose le prix.

lor0055 a écrit:

vavanne a écrit:

.... vendre des agneaux a un (des) boucher(s).
.......Quelles sont les modalités?

Il y a plusieurs contraintes :
Tu as des primes ovines, et le petit complément de quelques euros, est soumis à une condition: respecter l'engagement dit prévisionnel, avec la conventionnalité. Il faut que ton ou tes boucher(s) soient reconnus comme opérateur(s) agréé(s) par la DDTM. Sinon, ces agneaux peuvent te faire perdre ce complément.
Tu as intérêt à bien faire des déclarations de mouvements et les notifications, car les contrôleurs croisent les dates, numéros,... avec ceux des acheteurs,.... pour te chercher des noises.
Comment seront payés les agneaux s'ils sont pris à la ferme par les maquignons ? Cours en vif des marchés ou au poids de carcasses .... demande les tickets de pesée, et vérifie bien les numéros.
Si tu fais tuer, et que tu livres les carcasses aux bouchers, tu as d'autres contraintes (matérielles) de transport, et pourras-tu fixer les prix. Car, le monde de l'élevage... est pratiquement le seul, pour lequel, c'est l'acheteur qui impose le prix.

Je pensais envoyer les agneaux à l'abattoir et qu'on fixe un prix au kg de carcasse.
Au boucher d'aller chercher la carcasse à l'abattoir.
Reste à avoir un ordre d'idée du prix pour aller prendre un rendez-vous avec le boucher.

Bonjour personnellement pas de problème particulier .Que ce soit un marchand de bestiaux ou un boucher,il viennent à domicile chercher les agneaux qu'ils auront vu avant ou pas(ça dépend si c'est la 1ère fois,après ils font confiance)les prix se fixent sur place,pour moi prix vif.Maintenant j'ai trouvé un rôtisseur qui me prend tous mes mâles.Tous les agneaux sont bagués et on fait un document de circulation.