fromagerie et PMS

Bonjour à tous et à toutes. A la fois terrassier, carreleur, menuisier, et c...depuis bientôt un mois , l'entreprise qui nous installe les panneaux sandwich vient de prendre le relais et je me suis plongée illico dans mon PMS car je suis un peu à la bourre coté paperasse. Cela fait deux jours que j'y travaille et j'aurais bien besoin de vos conseils! Où obtenir de l'aide pour remplir ce doc ? Quelqu'un de très sympa à joindre en MP ? Merci d'avance!