bonjour à toi et bienvenue !
si tu choisi des races non rustiques, tu risques de trouver du vraiment gros...
pourquoi pas des BMC ou des Limousines qui sont de belle taille sans être énormes (et non cornues, il faut y penser), mais déjà plus grosses que les castillonnaises...et interessantes au niveau viande il me semble..
mais d'autres avis viendront