quels ferments ap choisir ?

bonjour a tous...

tout d abord pardon pour le manque d accents et de majuscules, j ecris de mon portable car sans connexion depuis mon demenagement en dordogne... vous trouverez certainement quelques fautes de frappe dans la foulee :-)

nous nous creusons la cervelle depuis la reception des catalogues de l ap pour choisir le bon ferment pour debuter une petite production familiale...

les quantites de lait a associer sont bien loin de ce dont nous disposons et si j ai lu quelque part que l on pouvait diviser les doses je n ai pas encore trouve comment m y prendre.

et quoi choisir... l idee etant de faire quelques lactiques et pourquoi pas tenter les tommes, voir un "camembique" lol.



je suis tres limiteee en connexion et je m excuse si les infos sont trouvables, a force de parcourir le forum j ai les yeux qui brulent ...

Bonjour Élo,

Je viens de me souvenir, pour les petites quantités, tu peux essayer la lactaline !
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