Moule pour brique/pérail

Bonjour les fromagers,

Je suis à la recherche de moules pour faire des fromages en forme de petite brique plate...
J'ai trouvé ça sur l'AP mais je ne sais pas si ça convient...
Pour ceux qui en font, ce n'est pas trop galère pour retourner ?

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Merci

Odilon

J'en ai et le retournement est assez facile, que ce soit en moule ou sur claies. Il faut juste faire attention au moulage, de poser dans le moule un caillé assez consistant, et de mouler un peu épais quand même, pour avoir un fromage pas trop fin au bout d'une semaine d'affinage.

Et pour remplir tes petits moules, il te faut une petite louche, comme celle-ci.  En 6 cm, ça existe.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Louche (pochon) Ø 6 cm monobloc en inox - Qualité supérieure De Buyer. Les pochons monobloc sont fabriqués d’une seule pièce, garantie de solidité. Le manche est très rigide...
Je la vois à moins de 7 €. Je n'ai pas d'adresse à Namur.

Ici, je fais avec des bols en plastique, et ça se moule bien.