Bonjour,
Ma réponse est peut être tardive mais à une période ou on avait des problèmes on à arrèté momentanément le repiquage pour utilisé du flora danica. Les deux ne sont pas compatibles, le jour ou on a voulu arrèté le flora pour reprendre le repiquage on à foiré la tournée. Notre sérum était devenu comme "stéril". La meilleur solution serait, si cela t'es possible, d'utilisé le sérum d'un voisin qui pratique le repiquage, mais si il n'est pas d'exellente qualité ce ne sera pas pire.
Si c'était à refaire, en cas de problème, le ferment serait la dernière solution car pour repartir en repiquage derrière sa c une sacrée galère (du moins sa l'a été pour nous). Nous avons la chance d'être dans une région où nous sommes nombreux à transformer et l'échange de sérum entre collègues est une bonne solution, quand il provient d'une fomagerie où sa ce passe pas trop mal (caillage et affinage) bien sûr.