LACTIQUE CHEVRE ???? FINESSE EN BOUCHE

Bonjour ,

Vite fait avant le reotur à mon "heureuse galère " .

Après une interruption de 4 mois suite à un accident de travail ,
j'ai repris ma production , de pate lactique chèvre .

Démarrage avec un nouveau ferment pour un levain puis repiquage .


MAIS MAIS MAIS ,
malgré les constantes similaires je trouve en bouche un léger GRAIN de type maizena .
Cela fait passer mes fromages , de l'excellence à très bon , cela m'inquiète .


Voilà , si quelqu'un avait une idée , de l'origine , de ce " grain " , cela m'éviterai de passer en revu toutes les hypothèses ...... je n'ai pas le temps !!!!!!!!!!

SYMPATIQUEMENT A TOUS LES COURAGEUX FANA DE TRAVAIL !!!!!!

Envoyé en PRIVE svp

Voir face book BENEDICTE WURTZ si vous voulez .

Je ne comprends pas pourquoi "réponse en privé".

C'est un forum d'entraide, pourquoi les autres forumeurs ne pourraient pas avoir la réponse à cette question au cas-où ça leur arrive ?

+1

c'est la journée des exigences

De l'excelence?....mazette, faut faire le concours général dare dare, il est encore temps!

ah non l'excellence ce sont les miens, voyons!!!!

encore une lichette de chèvre, Mr l'Ambassadeur?