Dossier agrément sanitaire

Bonjour à tous,

Je monte actuellement mon projet de transformation de lait de vache (crème, yaourt lait pasteurisé). Mon laboratoire devrait être opérationnelle pour juillet 2013 cependant, j'aurai besoin de l'agrément sanitaire.

Peut on envoyer la demande du dossier d'agrément avant que le laboratoire soit en place ?

Lorsque nous avons posé la question, on nous a répondu que la demande d'agrément devrait se faire après avoir commencé la production, tout simplement parce qu'il y a certains éléments qu'on n'a pas avant de se lancer (entre autres ce qui concerne les pratiques et autres schémas de fabrication des fromages).

Il faut en outre avoir fait sa formation du GBPH car il faut fournir les documents liés à la formation dans le document de demande d'agrément.

tetard49 a écrit:

....., j'aurai besoin de l'agrément sanitaire.
Peut on envoyer la demande du dossier d'agrément avant que le laboratoire soit en place ?

.
Bonsoir, si la première phrase est claire : "j'aurai", c'est "je vais avoir" besoin de faire une demande dans le futur. Et qu'entends-tu par agrément ? En principe c'est l'Agrément le plus officiel, dit Européen. Donc, si tu veux te lancer dans l'élaboration de ce joli dossier, tu vas voir, qu'en plus de vingt pages, tu vas être à la page. Tu me dis, je te l'envoie à compléter sous word, avec les plans à joindre.
Mais, si tu entends, par agrément, l'autorisation de transformer et de vendre des produits d'origine animale, c'est juste une page que beaucoup complètent avant d'avoir fait les travaux et toute formation. Le dossier de dérogation à l'agrément, lui, c'est deux pages....

Je vous remercie des réponses.

Je parle bien de l'agrément européen. J'ai commencé à remplir le dossier type de 50 pages et mes plans sont à jours. Il ne me reste que la formation hygiène à effectuer.

Ma question est dois je attendre que l'activité soit lancée pour envoyer le dossier ou je peux l'envoyer avant ?

En effet, j'attend le numéro d'agrément pour faire imprimer mes pots qui iront pour la restauration collective.

Pourquoi pas ?
Tu vas leur présenter l'épreuve, il y aura, probablement, des éléments qui seront sujet à discussion. Tu seras sollicité pour modifier.... et .... tu verras bien .

ok c'est vrai que sa ne coute rien d'essayer.
Merci