Bonjour.
Pour le transport, avec un document de circulation, complété comme il convient, il n'y a qu'à noter "Dérogation", dans les cases prévues à cet effet, et les coordonnées de l'abattoir, numéro de siret compris.
Certifier que les animaux ne présentent pas de problèmes pour passer dans la chaîne alimentaire, c'est évident, aussi.
Je n'ai plus utilisé les imprimés qu'il me fallait payer, à partir du moment où ils étaient chargés de fautes d'orthographe, donc établis par des individus incompétents, et débarqués depuis....
Les miens sont conformes au cahier des charges du Ministère de tutelle, avec sa police de caractères, aussi. La maréchaussée, ne connaît pas nos obligations, véhicule en règle, pour circuler sur la voie publique, d'abord. !
Pour la cotation, c'est à voir avec les consommateurs, en te basant sur les tarifs des collègues concurrents. Exemple : Rastarine est connue pour la vente directe, et bonne conseillère.