Problème de caille dans cuve plastique

Bonsoir!
Jusqu'à present, je faisait mon caille dans de Linux, sans problème. Puis je suis passée dans des cuves en plastiques, à roulette, et mon caille n'est plus autant beau. Avez - vous des solutions? Merci davance

Vous parlez d'un matériau nouveau, que je ne connais pas. Ce linux, doit être moderne.... L'inox, métal inoxydable, oui.... mais le plastique alimentaire nous permet depuis des années de travailler des volumes réduits, bien séparés, sans le moindre souci. Les industriels ne caillent que dans des cuves en inox, aux vertus connues. Et, pour la tomme on utilise, nous aussi, une cuve inox, car la rampe, en-dessous, nous poserait quelques soucis.....