date limite de consommation

Bonjour, une épicerie nous demande la DLC, vous mettez quoi vous ? il existe une régle précise ?
"Depuis le 20 juin 1992 (décret du 19 février 1991), tous les fromages produits à la ferme, affinés, doivent comporter l'indication d'une date limite d'utilisation optimale (DLUO), et les fromages frais une date limite de consommation (DLC)"
Merci et bonne journée !

Bonjour.
En cherchant bien ce que mettent les autres producteurs, sur leurs étiquettes, repérez la date de fabrication et la DLC, vous verrez, que c'est variable de l'un à l'autre. Nous sommes dans un pays de droits, de lois, de.... mais c'est du n'importe quoi.
Je m'entends : " la DLC serait de la responsabilité de celui ou celle qui l'écrit " ou une phase du genre déjà lue. On n'a pas légiféré sur une notion de base ! C'est la France... !
Je suppose que pour la DLUO, c'est un peu pareil.
Faire des contrôles, aux dates limites choisies, c'est la meilleure preuve de sérieux.
Je ne peux pas ou plus envoyer de pièces jointes à ce propos, car mon carnet d'adresses avec pseudo, adresses mails, téléphones,.... tout est vide. Un individu "intelligent" m'a tout nettoyé.... Je suis désolé... Et, je viens d'apprendre qu'il n'y a aucun moyen de les récupérer. Que ceux qui veulent me joindre me renvoient leurs coordonnées, c'est la solution proposée par mon fournisseur d'accès. C'est mieux que rien !

Et, en livrant des yaourts, cet après-midi, j'en ai eu la preuve/
Les miens ont été faits hier mardi 22 avril, je leur donne 21 jours, et comme le mois d'avril a 30 jours, j'ai imprimé DLC 12 mai 2014.
Et bien, juste à côté, en promo des pots de verre aussi, qui portent le nom de lait fermenté..... (je les ai en photo sur le téléphone), en promo, presque deux fois plus chers, avec une DLC qui va plus loin que les miens, alors qu'ils étaient là, ... depuis quand ?
C'est dans l'espoir de les voir partir dans les temps ?
Les miens seront tous partis dans 5 jours, j'en remettrai....et je surveillerai mes voisins.
Pour le reste, je vais t'expliquer.... en mail ou MP.

pour les lactiques frais par ex, dluo
à toi de fixer une date, hors obligation de la loi, il faut tenir compte de l'aspect de ton produit, (selon l'emballage, le lieu de vente) au bout du temps déterminé, il peut ne pas y avoir de risque pour la santé alors que visuellement, il ne donne plus envie de l'acheter

Durée de vie des aliments Aspects juridiques
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pour le lait cru
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l'étiquetage
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Fromages fermiers de type lactique
Comment choisir son emballage ?
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Guide Pratique des Emballages
Fromages lactiques fermiers
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merci pour vos réponses, Marianne je vais éplucher les liens, yapluka   
bonne journée