Lait de chèvres

Encore une fois, je ne suis pas éleveuse mais je veux, l'année prochaine, utiliser le lait de ma chèvre laitière dès qu'elle aura eu des petits.

Pour le fromage, je pense que j'ai tous les renseignements.

Par contre, j'adore le lait de chèvres et mes enfants aussi donc j'aimerais savoir comment le consommer sans risque.
Il faut je suppose le faire bouillir avant de le boire ?
Combien de temps peut-on le conserver au frigo sans risque ?
Je vais traire à la main forcéments, qu'utilisez-vous comme récipients et doit-on désinfecter à chaque fois le récipents ou un simple lavage au produit vaisselle suffit ?

Idem pour fabriquer les yogourts, faut-il le faire bouillir avant ?

Je sais que mes questions sont un peu idiotes mais bon ...
Merci d'avance

Un grand merci, j'y vois un peu plus clair.
Encore une chose : pourquoi faut-il faire bouillir le lait pour le yogourt et pas pour faire le fromage ?

Les ferments, qui sont là, pour faire du yaourt, (tu trouveras leur identité) n'acceptent pas la cohabitation avec d'autres, qu'ils considèrent comme des concurrents, indésirables. Alors, donne leur le plaisir de se trouver seuls, en présence des composants du lait. C'est un peu comme dans la vie.... ! ( L'amour n'est pas que dans le pré )
Par contre, pour le fromage, ce sont ces ferments naturels, présents dans le lait, qui permettent, avec la présure, d'obtenir un super caillage. Demande donc, à notre collègue Solognote, que la DD..PPP a invitée à travailler avec du lait pasteurisé, comme les industriels..... Il y en a , qui , comme elle, ont essayé, ils ont eu des problèmes.

Merci, je comprends mieux maintenant.