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 Choix de la présure

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AuteurMessage
KRIS2B



Nombre de messages : 34
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Localisation : CORSE
Date d'inscription : 01/12/2009

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MessageSujet: Choix de la présure   Choix de la présure Icon_minitimeJeu 3 Déc 2009 - 20:19

Je transforme le lait de chêvre. Actuellement je caille avec la présure simple à 180 mg d'actif, à 22/25°C il faut 3 h mini mais le from est super, souple,extra. PS je fais du fromage frais. J'ai déjà fait le fromage avec la concentrée à 520 mg c bon mais pour l'affinage j'en sais rien. Je ne sais pas si il sera aussi bon qu'avec la simple. Un conseil ??? merci, je m'installe et c pas facile de faire les bons choix confused
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