règlementation transport viande

bonjour à tous,
l'estive est terminée et il nous faut penser à faire abattre les agneaux...
malgré un joli projet de reprise de l'abattoir du Vigan par un collectif d'éleveurs en SCIC,en cours, notre abattoir est encore pour l'instant fermé et nous allons devoir trouver une autre solution...
quelle est la distance maximum autorisée pour transporter la viande dans un caisson isotherme (non réfrigéré) ??

Bonsoir Madame ...  
Afin de répondre à vos besoins de transport de denrées périssables, interrogeons le moteur de recherche ..... en lui parlant de cette propriété qui s'applique à la viande.

Il faut déjà traduire le sigle A.T.P. Ah! c'est l'Accord concernant le Transport des denrées Périssables.
Pour les curieux qui ne sont toujours pas inscrits, c'est dommage, vous chercherez vous-mêmes sur le moteur de recherche disponible sur votre pc, tablette ou smarphone, " transport des denrées périssables", (je vous aide !!) , il y a le mot "fromage" dans le lien, c'est normal, puisqu'il s'agit aussi de transporter un produit d'origine animale, et vous tomberez sur ceci

En parcourant cette prose qui est super complète, allez aux trois quarts , et vous allez lire ceci:

Dérogations à l’obligation d’utiliser des engins A.T.P.
Ces dérogations visent les transports énumérés ci-après.
1. Les transports réalisés à l’occasion de conditions climatiques rigoureuses avérées, rendant manifestement surflue (superflue) une production de froid pendant toute la durée du transport. Cette dérogation ne peut jouer que dans des situations très exceptionnelles dès lors que la température ambiante sera inférieure à la température réglementaire requise sur toute la durée du parcours.
2. Les transports de tout aliment à l’état réfrigéré ou congelé, sur une distance depuis le lieu de chargement inférieure à 80 Km et sans rupture de charge. Cette dérogation générale remplace les dérogations liées, dans l’ancienne réglementation, au poids des produits transportés, à la nature des denrées, à la distance... Basée exclusivement sur la distance (80 Km maximum sans rupture de charge), elle concerne donc :
• tous les produits périssables qu’ils soient réfrigérés, surgelés ou congelés,
• et tous les transports qu’il s’agisse d’un transport pour approvisionnement ou d’une livraison à l’utilisateur final (restaurateurs, traiteurs par exemple) ou au consommateur final.

Nos fonctionnaires maîtrisent l'humour, .. article 1: S'il fait trop froid, d'avance, ce n'est pas la peine de refroidir plus, en faisant tourner le compresseur, ça va de soi !

Et, pour te répondre Madame... si ta caisse est aux normes isothermes... c'est 80 kilomètres sans ouvrir la porte. Et si tu as plus, que fais-tu?  Tu transvases dans une autre, et ça repart pour autant?

merci Monsieur !!

Ceux qui pondent les lois pensent quand meme à tout (pour le coup du froid)

Ne les félicite pas trop, ils vont demander une augmentation.
Le coup de la chèvre qui compte pour 1,7 UGB, ça, il fallait le faire ! "Pourquoi ? 0,17 et 1,7 ça s'écrit pareil
Un et un ça fait deux; mais ça peut aussi faire 11 – c'est de Jean-Claude Vandamme.
Et poser les boucles adultes aux agneaux avant l'âge de sept jours ! Ils avaient juste copié - collé le texte concernant les bovins. "On ne savait pas, on n'a pas de moutons au bureau !"

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