Ferment yaourt

Bonjour, j'aimerais faire des yaourts à base de lait de chèvre, je me demandais quel ferment utilisiez vous ? Pour des yaourts bien ferme notamment !
Merci d'avance

Bonjour, dans le haut de cette page, va dans "rechercher", et "yaourt de chèvre" va te donner des pistes, nombreuses, car ce sujet a été très souvent ouvert.
Un exemple :
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Il n'y a pas que le ferment qui permet d'obtenir de bons résultats, mais l'évaporation de l'excès d'eau, en lait de chèvre.
Prendre contact avec ceux qui semblent bien réussir.... en MP, c'est aussi une clef.

Le catalogue de l'Alliance Pastorale propose à la fin de la page 46, les ferments "yoyo".
Clique sur ce lien, et visionne la version numérique du catalogue tant recherché, arrête-toi sur la page 46.
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Merci je vais suivre tes conseils 👍🏻

Bonjour.
👍🏻 👍🏻 👍🏻
Maintenant, si tu as bien suivi tous les conseils, prends du plaisir à réussir tes yaourts, pense aussi que la saison est propice à l'adjonction de gelées, confitures, fruits....
Tu nous en donneras des nouvelles.

(Heureusement que cette rubrique n'est pas réservée aux membres, comme il en avait été question !)

Le yaourt de chèvre sera toujours un peu plus liquide à moins d'y ajouter de la poudre de lait mais on s'y refuse on joue sur l'évaporation de l'excès d'eau. Pour le ferment, on utilise toujours le YC180 de l'AP, il est top !