Il faut que tu tiennes compte de la façon dont tu vas stocker tes fromages dans les caves, ça peut t'aider.
Exemple, si tu stockes sur des chariots à roulettes, faire attention que tu puisses en rentrer deux de front et non un seul et qu'il te manque 10 cm pour rentrer le deuxième...
Donc, fait avec la taille de tes supports.