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 Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait de vache & de jument"

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5 participants
AuteurMessage
MV Breeding Farm

MV Breeding Farm


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Localisation : Rennes
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MessageSujet: Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait de vache & de jument"   Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait  de vache & de jument" Icon_minitimeJeu 31 Jan 2013 - 23:56

Bonsoir,
Ptite présentation,
Moi et mon mari sommes installés depuis 2010 sur une ferme que ns avons convertie en agriculture Biologique.
2 ateliers sur l'exploitation, vache laitière et Production de lait de jument qui demarre en mai 2013 mais il me reste encore beaucoup de travail (labo, recette ...)
J'espère pouvoir m'enrichire de toute vos experiences pour évoluer dans mon pojet. !!!
Contente de découvrire un tel forum !!!
A tres bientôt
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shaliade




Nombre de messages : 269
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MessageSujet: Re: Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait de vache & de jument"   Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait  de vache & de jument" Icon_minitimeVen 1 Fév 2013 - 7:16

bonjour.
Petites questions déjà: combien prélevez-vous de lait sur les juments?
Que faites-vous de ce lait? alimentation humaine ou cosmétiques?
Comment nourrissez-vous les poulains?

Ah, j'oubliais: bienvenue
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lor0055

lor0055


Nombre de messages : 6688
Age : 73
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Date d'inscription : 28/12/2009

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MessageSujet: Re: Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait de vache & de jument"   Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait  de vache & de jument" Icon_minitimeVen 1 Fév 2013 - 7:28

Bonjour, bienvenue, et surprise.... Mecé ! non je rêve ? A dix minutes par Dourdain.... ?
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balval53

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MessageSujet: Re: Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait de vache & de jument"   Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait  de vache & de jument" Icon_minitimeVen 1 Fév 2013 - 10:29

a boire le lait de jument ou anesse un délice!!!!
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MV Breeding Farm

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Nombre de messages : 6
Age : 38
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MessageSujet: Re: Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait de vache & de jument"   Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait  de vache & de jument" Icon_minitimeSam 2 Fév 2013 - 1:31

Bonsoir,
Je répond tard 4 enfants + la mise en place de l'atelier juments + les vaches, les journées sont courte Wink

Oui Méce à 10 mn de Dourdain, c'est sympa de vous avoir proche de chez moi pour une éventuelle visite. J'ai regarder votre site, génial hâte d'etre dans mon labo !!!

Pour ce qui est de la production de lait de jument, quelque info :
Mes juments poulinent, le poulain reste avec sa maman pendants 2 mois puis il sont séparés de leur mère 5 heurs par jours/ 4 jours semaines.
Pendants la séparation ils mangent des céréales + du foin !!! Le reste du temps ils boivent le lait de leurs mères.
Tous nos bébés sont vendus pour du loisirs ou de la compétition en équitation western (reining) aucun ne part à la boucherie !!!!
Le lait prélévé sera en partie pour de l'alimentaire avec un projet également en cosmétique.
La production moyenne prélévé d'une jument (Race : quarter horse et paint) est d'environ 450 litres par saison.

Quelqu'un aurai des infos pour les ventes sur les marchés ? Normes, obligations pour vendre des produits laitiers Frais ?

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lor0055

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MessageSujet: Re: Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait de vache & de jument"   Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait  de vache & de jument" Icon_minitimeSam 2 Fév 2013 - 5:32

MV Breeding Farm a écrit:

Quelqu'un aurait des infos pour les ventes sur les marchés ? Normes, obligations pour vendre des produits laitiers Frais ?
.
On a peut-être entendu parler de vous hier.... par une relation commune...
Pour les normes, relatives à la vente du lait de jument, dans notre secteur spécialement, il y a un spécialiste à la DD Protection des Populations, je le connais.
Sur les marchés locaux, il n'y a encore personne, je pense, en vente directe.
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MV Breeding Farm

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MessageSujet: Re: Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait de vache & de jument"   Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait  de vache & de jument" Icon_minitimeMer 6 Fév 2013 - 19:50

Merci pour votre réponse !!!
Je voi pour vous joindre cette seamine Smile
Je souhaite faire du yaourt avec mon lait de jument mais il faut le mélanger a un autre lait pour que le yaourt prenne !!!
Qu'elles sont les qualités du lait de brebis par rapport à un autres ?
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lor0055

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MessageSujet: Re: Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait de vache & de jument"   Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait  de vache & de jument" Icon_minitimeMer 6 Fév 2013 - 21:07

MV Breeding Farm a écrit:

Qu'elles sont les qualités du lait de brebis par rapport à un autre ?
Vous pouvez dire "par rapport aux autres"..... Bonne question, que nous abordons avec nos consommateurs, en particulier quand on nous demande si c'est vrai, ce que dit le médecin qui nous les envoie. Nous en resterons à une approche simple du problème de "l'intolérance" de certains humains, au lait de vache, entre autres.
Les molécules de matière grasse bovine sont énormes, et si la lactase des consommateurs ou plus souvent des consommatrices, ne réussit pas à les dégrader, là, l'épreuve est désagréable.
Par contre, celles du lait de brebis sont poly-insaturées en chaînes courtes , donc d'une digestibilité nettement plus facile.
De plus, cette matière grasse n'est pas fixée par les tissus, elle est totalement transformée en énergie, et, comme les taux sont doubles de ce ceux des laits des autres ruminants, ce lait a tous les avantages.
Nous n'aborderons, pas ici, dans ce bref exposé, les différences au niveau phosphore, vit B12 ...
.
Pour le lait d'ânesse ou de jument, je maîtrise moins. Et, le lait de femme, pour lequel nous avions été sollicités, pour une étude de fabrication de yaourt..... laissons bébé téter.
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MV Breeding Farm

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MessageSujet: Re: Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait de vache & de jument"   Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait  de vache & de jument" Icon_minitimeMer 6 Fév 2013 - 21:30

Vendez vous du lait de brebis frais pour que je puisse faire des testes pour mes yaourts ?
Faite vous de la creme fraiche de brebis ?
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lor0055

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MessageSujet: Re: Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait de vache & de jument"   Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait  de vache & de jument" Icon_minitimeMer 6 Fév 2013 - 22:19

Bonsoir, de un, nous en manquons, en raison du cadeau dont l'Etat, ou des irresponsables nous on fait profiter, et deuxièmement, le vente du lait cru de brebis, est, d'après la DDPP de Rennes, interdite en raison d'une absence de textes.
Mais, si vous en voulez des camions, il n'y a pas de souci, la laiterie, multinationale voisine en promène ....et elle va vous absorber ... comme d'autres....
Rassurez-vous, nous sommes équipés pour réaliser des essais.
Nous avons aussi fait des essais d'écrémage, mais, c'est sans intérêt. On a eu des stagiaires qui ont faits des glaces....
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MV Breeding Farm

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MessageSujet: Re: Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait de vache & de jument"   Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait  de vache & de jument" Icon_minitimeMer 6 Fév 2013 - 22:34

j'ai eu le meme discours pour la vente de lait de juments frais mais en meme temps aucun txtes ne l'interdits non plus et apres visite de la dsv il mon dit que je prend si je le veut la responsabilité de vendre le lait cru !!!
Apres il sont complétement perdu avec mon atelier !!! Wink
Et soit disant que les textes devait sortir en 2012 on attend toujours Twisted Evil
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Venus




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MessageSujet: Re: Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait de vache & de jument"   Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait  de vache & de jument" Icon_minitimeVen 22 Mar 2013 - 11:29

Bonjour,
la combinaison lait de jument + poulains pour le travail, je trouve ça super.
par contre, il y a une petite faute d'orthographe sur la page d'accueil de la rubrique Biotylac de votre site.
(Beauté IntérieurE)
Et pour le référencement, c'est dommage d'avoir agglutiné les photos des produits, elles ne seront pas référencées individuellement.
Bonne chance et bon courage pour les poulinages!
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MessageSujet: Re: Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait de vache & de jument"   Cc, présentation de 2 JA à Mece "lait  de vache & de jument" Icon_minitime

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