prix du lait bio

Bonjour pouvez vous me donner le montant de la majoration en laiterie pour le lait bio, en chèvre?

merciiii!

Oh ! Surprise ! quand on suit la chute des cours du lait de chèvre enconventionnel
Pratiquement moins 20 % en quelques mois :
Lisez la lettre la plus récente :
"Lait de chèvre : la chute des prix s’amplifie
la conjoncture mensuelle lait d’avril 2011"
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Le prix du lait BIO est à négocier avec les laiteries. L'avenir n'est pas rose !

D'ailleurs, cette question a eu la même réponse récemment dans :
elevage.1fr1.net/t2442-le-prix-du-litre-du-lait-de-chevre
Mais pas de proposition en BIO.

en effet, il va falloir batailler avec la laiterie... ou revoir le projet de fromagerie...ici l demande est tres forte.

personne ne vend de lait bio sur ce forum?

Apparemment, les producteurs, peu nombreux, ou ils ne sont pas sur le forum, ou ils n'osent pas avouer le prix, ou ne sont pas librres de le communiquer, ce qui n'est pas impossible !
On peut les trouver à l'Agence Bio, par leur inscription:
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oui je suis allée voir mais on ne vois pas la difference entre les laitiers et les fromagers...

Tu leur passes un coup de téléphone.
Tu peux aussi appeler la (ou les) laiterie(s) avec qui tu penses pouvoir travailler, et tu auras une réponse.
Mais, il faut quand-même songer que les plus gros industriels de la filière lait bio, et peut-être lait de chèvre en général, n'encourage plus, actuellement, les intéressés à se lancer dans la production. Pourquoi donc?
1. Du lait bio en magasin..... oui, il vient de l'étranger ! et c'est Bio ! ! !
2. Les Pays-Bas, qui n'ont pas eu le droit de produire une goutte de lait, de chèvre, ni en conventionnel, ni en Bio, pendant toute l'année 2010. Oui, ils ont repris, au plein des lactuducs depuis ce printemps. (Un élevage à taille humaine, c'est 1 000 chèvres !)
Je n'ai pas le temps de regarder passer les camions citernes sur l'autoroute A 84, à 1 km ..... Mais, j'ai des doutes.
...
Et je profite du fait d'avoir le mot"édit", en haut à droite pour en rajouter une couche !
...
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Je viens de trouver la confirmation, et ce Monsieur Marc Belhomme qui intervient en bas de la page, c'est lui-même qui m'a dit un jour, on est voisins, " des brebis laitières..... vous rêvez, il n'y a aucun avenir, en Ille et Vilaine....." Bizarre, il en a fait venir des camions entiers pour installer de gros ateliers, en Bio, pour sa société . Avec tout le respect, que je lui porte, je crois qu'il s'était trompé. Mais , en chèvres, je ne crois pas qu'il y en ait beaucoup de certifiés .
Donc, le lait Bio, d'où vient-il ?
La réponse est dans l'article de presse.

en région centre très peu de chevriers en bio ....il y a bcp d'AOC qui permettent de valoriser le produit et surtout qui permettent d'elever en hors sol ....le bio en chèvre n'est pas assez rentable en comparaison et bien trop contraignant pour bcp...

moi je respecte déja une aoc, qui est finalement tres proche du bio, au final c'est un elevage bio avec des fourrages de zone aoc, de mon exploitation, aujourd'hui l'aoc me rejoute 70€/1000L...

Chez nous les chevriers certifiés AB (23 sur 45 chevriers au total) sont tous fromagers et ne livrent pas de lait.
Je ne suis pas sûre que ce soit simple d'être AB si on veut livrer du lait car au vu du nombre de chèvres qu'il faut pour s'en sortir financièrement (la valorisation du litre est moindre par rapport à du lait transformé), ça ne doit pas être évident de faire un élevage sans hors sol... et le hors sol ne colle pas vraiment avec le cahier des charges AB

Même en vache, plusieurs éleveurs que je connais et qui sont certifiés vendent à une laiterie non bio qui valorise le litre en AB mais le mélange ensuite au lait conventionnel.

Je ne sais même pas s'il existe du ramassage organisé en bio pour le lait de chèvre en France...

Si, si, en France ça existe.
Deux industriels remplissent les rayons en produits laitiers chèvre Bio, ils travaillent à une très grande échelle. Le ramassage est quotidien.
Gaborit et Triballat (M. Belhomme....)
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Ah oui.
Et je viens de voir que Biolait qui ramasse en vache le fait aussi en chèvre et en brebis.
On en apprend tous les jours

C'est ça de vivre dans un département où la grosse majorité (plus de 90%) des chevriers sont aussi fromagers.

Oui, mais Biolait viendrait de signer un super contrat avec Super U.
Biolait.... la Voie Lactée !
Et comme Biolait peut te livrer du lait par camion citerne, tu peux leur demander le prix.

Citation :

Et comme Biolait peut te livrer du lait par camion citerne, tu peux leur demander le prix.

oui, en cas de problème ou de lactation loupée, certains éleveurs/tranformateurs fermier "se dépannent" , ce qui peut effectivement sauver une année, ce qui me dérange c'est qu'en général "ils oublient" de le signaler aux clients (que le lait n'est pas produit sur la ferme), de même pour ceux qui achètent du lait chez un autre éleveur en cas de manque, je pense que les clients doivent être informés

Effectivement, et c'est plus fréquent qu'on ne le pense.
Un exemple: Rennes, Les Lices le samedi, nous sommes trois en brebis, et en lait bio....
Un très gros, qui avait des bêtes et produisait son lait, autrefois, mais qui achète désormais le lait, ( brebis, chèvre et vache) et note bien "artisanal", mais qui sait ce que ceci signifie?
Une seconde qui n'a jamais eu de bêtes, c'est pareil !
Donc pour avoir le prix du lait, il suffirait de le leur demander.
Ce n'est pas du "dépannage" !
Il y a eu un éleveur de brebis qui achetait son fromage ... des Pyrénées.

bonjour, moi je suis eleveur laitier en bio et je peux dire que le prix du lait en bio est tres correct on a pas a se plaindre le litre est en moyenne a 75 cts sur l'année on est donc content du prix