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 combien de chevre et pourquoi?

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3 participants
AuteurMessage
nathalie34490




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Localisation : herault
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MessageSujet: combien de chevre et pourquoi?   combien de chevre et pourquoi? Icon_minitimeMer 8 Juin 2011 - 18:03

coucou,

je cherche à comprendre combien de chevre faut il pour pouvoir "en vivre", je souhaite faire de la transformation de fromage dans mon futur projet de 2013...alors je sais j'ai le temps mais j'ai tellement de question en tete....
Quelu'un peut t il m'eclairer sur les quantités et ou trouver des infos, j'ai vu passer ça dans mes recherche web mais je ne le retrouve plus, il y avait plusieurs cas de figure, avec tous les chiffres c'etait pas mal fait...

autre question, qu'est ce qui a fait pencher la balance pour vous entre la vente de lait et la fabrication de fromage?

merci pour vos conseils cyclops
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Dogitas

Dogitas


Nombre de messages : 32
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MessageSujet: Re: combien de chevre et pourquoi?   combien de chevre et pourquoi? Icon_minitimeMer 8 Juin 2011 - 21:04

Il faut calculer le nombre de chèvre pour en vivre en fonction de l'élevage que tu vas faire : surtout au niveau de l'alimentation : tout acheter, produire une partie...
Après au niveau temps et possibilité humaine, il y a un calcul à faire en nombre d'heures par an

... chèvres x35h (40-60 chèvres) / x19h (150 -200 chèvres)
...........litres transformé x 0.02 heures
..........litres commercialisés x 0.02 heures
........ha SAU x 13h
.........UMO Soit total heure/UMO

Le nombre d'heure par UMO doit être au maximum de1700 - 2000 heures par an pour que le projet soit viable. Il faudra aussi compter du temps pour la gestion, la formation, l'entretien du matériel...

Perso ce qui me ferait pencher vers le fromage plutot que le lait c'est que moins besoin de bêtes pour réussir à vivre mais par contre c'est tous les jours le fromage, sans compter les marchés.
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nathalie34490




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MessageSujet: Re: combien de chevre et pourquoi?   combien de chevre et pourquoi? Icon_minitimeJeu 9 Juin 2011 - 0:03

merci dogitas pour ta reponse mais je n'ai pas tout compris...je suis debutante sans encore avoir fait de formation, tout ceci est du "chinois" pour moi, en deux mots moi j'ai dans l'idee de m'occuper de la traite et fabrication du fromage, nous serons mon mari et moi a y travailler, mon mari gerera plus la parti commercialisation des produits, marche..foire...je ne veux pas etre depasser, mais je veux pouvoir manger tout de meme.
tes calculs ont l'air tres interressant maispux tu developper plus, sachant que par exemple on va dire achete rtoute la nourriture(ne sachant pas encore ou je pourrai m'installer), que veut dire SAU et UMO?
je vais peut etre te parraitre idiote mais je debute et n'attaque ma formation qu'en janvier prochain...
merci davance...
cat
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poupard

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MessageSujet: Re: combien de chevre et pourquoi?   combien de chevre et pourquoi? Icon_minitimeJeu 9 Juin 2011 - 0:15

vive la France ! avec toutes ces abréviations, ça nous perdra !
(ma femme qui est allemande jure à chaque fois sur ces GHTF, JHYL, NJTD ! ! ! ! ! ! ! ! ça énerve, non ? Very Happy )
donc SAU, c'est Surface Agricole Utile, plus simple, c'est le nombre d'hectares, la surperficie de la ferme. (sans compter les bois, la cour, etc...QUE les champs et les prés ! ).
UMO: Unité Main d'Oeuvre: c'est en gros 1 UMO = un temps plein (mais en agri, je ne connais pas grand monde aux 35 h, donc ça ne veut pas dire grand chose ! )
après, y en a qui font 35 h semaine, d'autres 9 à 16 heures par jour... bon, on se base sur quoi, oui, c'est un peu débile, c'est juste pour les techniciens et les lycéens agricoles... Very Happy
Et tu vois "de mon temps" on appelait ça un UTH = unité travail homme. bon d'accord, c'est "assez" sexiste... (non !on a jamais dit qu'une agricultrice valait 1/2 UTH ! Evil or Very Mad ).
voilà voilà..
ne pense pas que tu passes pour une idiote en demandant des trucs comme ça, car nous mêmes, parfois, on s'y perd...surtout quand RDG parle de brpea, ppde et je ne sais plus quoi ! ça pour moi, c'est du chinois ! ça oui ! Very Happy
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poupard

poupard


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MessageSujet: Re: combien de chevre et pourquoi?   combien de chevre et pourquoi? Icon_minitimeJeu 9 Juin 2011 - 0:57

Dogitas a écrit:
Il faut calculer le nombre de chèvre pour en vivre en fonction de l'élevage que tu vas faire : surtout au niveau de l'alimentation : tout acheter, produire une partie...
Après au niveau temps et possibilité humaine, il y a un calcul à faire en nombre d'heures par an

... chèvres x35h (40-60 chèvres) / x19h (150 -200 chèvres)
...........litres transformé x 0.02 heures
..........litres commercialisés x 0.02 heures
........ha SAU x 13h
.........UMO Soit total heure/UMO

Le nombre d'heure par UMO doit être au maximum de1700 - 2000 heures par an pour que le projet soit viable. Il faudra aussi compter du temps pour la gestion, la formation, l'entretien du matériel...

Perso ce qui me ferait pencher vers le fromage plutot que le lait c'est que moins besoin de bêtes pour réussir à vivre mais par contre c'est tous les jours le fromage, sans compter les marchés.

bon après , Dogitas, moi aussi, je veux des explications:
- entre 60 et 150 chèvres, y a 61 et 149... et là, on fait comment ? Very Happy
- 0.02 heures / litres commercialisés (déjà transformés en fromages ?) mais sur marchés (grands ? petits ?) ou en tournées-qui-n'en-finissent-plus-pour-livrer-3-cabébous-à-ce-resto-et-5-à-cette-épicerie ?
- ha de SAU : 13 h de travail: en céréales ? prairie paturées ? fauchées ? déjà cloturées ? ou tout à faire ? Very Happy

bref, pour moi aussi , qui suis pourtant de la partie, ce genre de truc, c'est très bien pour les techniciens de la CA pour comparer leurs "clients" et pour les lycéens pour se donner des "réalités", mais pour moi, non plus, ça ne veut pas dire grand chose.
1ère question: est-ce que ça vous semble réaliste pour le "lisser" sur TOUS les systèmes ? Very Happy
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Dogitas

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MessageSujet: Re: combien de chevre et pourquoi?   combien de chevre et pourquoi? Icon_minitimeJeu 9 Juin 2011 - 11:30

Alors je vous rassure, je ne suis pas convaincu de la généralités de ce calcul mais je trouve que ça peut donner une idée, j'ai trouvé ça dans un document sur devenir éleveur.

Donc par exemple, si tu as 60 chèvres. Que tu 4 hectare de pature. Chaque chèvre produit 600l par an que tu veux tous transformé en fromage et commercialisé.
De manière générale :
60 chèvres x 35h = 2100 heures par an
60 x 600 x 0.02 = 720 heures par an pour tranformer
60 x 600 x 0.02 = 720 heres par an pour commercialiser
4ha x 13h = 52 heures par an
Soit au total : 3592 heures par an.
Pour une personne seule c'est humainement impossible selon les statistiques (après ça c'est ceux qui sont sur le tas qui pourront t'en parler). Pour deux personnes ça passe car "encore selon les chiffres hein" il faut un max de 2000 haures par personne par an.

Bon tout ça c'est théorique et je pense que ça permet de se donner un aperçu surtout au début quand on sait pas trop où on va.

Après pour savoir si financièrement c'est viable, ben tu prend tes 60 chèvres (ou plus), et tu calcules leur nourriture, les soins...enfin tous les frais (et c'est là que le poids de la nourriture achetée est influent), et tu cacule tes recettes (c'est à dire la vente de tes fromages).

Tout ca en héorie bien sur car tu risques de perdre du lait qui n'a pas voulu cailler avec ce put* de temps orageux.... Que tu n'a pas réussi à vendre tous tes fromages ... silent

Tu vois à peu près ce que je veux dire...
rendeer
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MessageSujet: Re: combien de chevre et pourquoi?   combien de chevre et pourquoi? Icon_minitime

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