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 dosage presure pour la tomme

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2 participants
AuteurMessage
estelle




Nombre de messages : 10
Date d'inscription : 07/11/2009

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MessageSujet: dosage presure pour la tomme   dosage presure pour la tomme Icon_minitimeSam 7 Nov 2009 - 8:23

Bonjour à tous,

J'ai décidé de me lancer dans la fabrication de la tomme.
J'ai acheté de la présure 530 mg chez AP, mais je n'ai pas les dosages.

Quelqu'un peut il m'aider ?

Merci
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val02

val02


Nombre de messages : 344
Localisation : Aisne
Date d'inscription : 18/10/2009

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MessageSujet: Re: dosage presure pour la tomme   dosage presure pour la tomme Icon_minitimeSam 7 Nov 2009 - 9:19

Estelle,

tu trouveras tout ce qu'il te faut dans le sujet : "recettes de fromage", post du 27 juillet 2009.

"fromage type tome de chèvre: ...
emprésurer à 3cc/10l de lait"

Sinon, j'ai regardé sur les différentes présures d'AP, les dosages sont indiqués en fonction des présures.

Je ne fais pas encore de fromage ... alors, attends peut-être l'avis du pro quand même ...

A+ et bon courage [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Val
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dosage presure pour la tomme
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