bonjour ,je ne comprend pas ta demande :tu veux vendre le lait à une coop pour le transformer après?
si tu es installée ,tu fais tout de A à Z . tu transformes le lait de ton élevage et tu n'as pas à travailler avec les coopératives ….
rien n'est compliqué quand on veux ;après c'est une question "financière" surtout !! c'est un projet à quelques milliers d'euros !
cherche dans les sujet sur l'installation et tu trouveras le fil conducteur :formation et BPREA (si tu veux les aides à l'installation ),les plans etc….