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Sujet: ventilation dans cave naturelle? Dim 15 Mar 2015 - 18:42
Bééééé du dimanche soir!!! Me voilà ENFIN en pleine installation j'ai eus la bonne surprise de voir que derrière les murs de la fromagerie déjà existante il y avait de magnifiques murs en pierre, j'ai donc cassé une partie (plein nord) pour faire ma cave d'affinage ( tommes de brebis). Au plafond je vais isoler, et avant de tout finir, je me demande si il y aurai besoin d'installer un système de ventilation..... merci pour vos réponses! pour info, le cave va faire environ 3m2.
lor0055
Nombre de messages : 6701 Age : 75 Localisation : près de Rennes, Date d'inscription : 28/12/2009
Sujet: Re: ventilation dans cave naturelle? Dim 15 Mar 2015 - 19:22
C'est tout petit ! Prévois dans le plafond une sortie d'air, pour mettre au dessus une gaine genre .... pour fumée... Après tu aviseras.
sandra05
Nombre de messages : 37 Date d'inscription : 13/02/2011
Sujet: Re: ventilation dans cave naturelle? Lun 16 Mar 2015 - 8:17
oui je vais faire ça au cas ou... apres est ce possible qu'il y ai trop d'humidité? j'aimerai une hygrométrie à au moins 80% si il y a plus qu'est ce que mon affinage risque?
lor0055
Nombre de messages : 6701 Age : 75 Localisation : près de Rennes, Date d'inscription : 28/12/2009
Sujet: Re: ventilation dans cave naturelle? Lun 16 Mar 2015 - 10:42
Bonjour. Qu'il y ait trop d'humidité, c'est parfois visible, et les tommes collent. Mais s'en rendre compte, avant, c'est bien simple. Des gouttes d'eau au plafond ( lavable )..... on actionne la ventilation de sortie... Il y a bien d'autres paramètres et notions capitales à connaître....
Sujet: ventilation dans cave naturelle? 
Dim 15 Mar 2015 - 18:42
