| | comment faire cailler le lait avec des chardons sauvages |  |
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| Auteur | Message |
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montilongu
Nombre de messages : 109
Age : 59
Localisation : Sardaigne
Date d'inscription : 09/04/2009
|  Sujet: comment faire cailler le lait avec des chardons sauvages  Dim 10 Mai 2009 - 23:58 | |
| bonjour tout le monde
ici en sardaigne il y en as qui font cailler le lait avec des chardons sauvages,est ce que quelq`un connait la recette.
C`est fait avec le chardon ou avec la fleur du chardon et comment et combien?
merci montilongu | |
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mohair
Nombre de messages : 1207
Localisation : 43 - Haute Loire
Date d'inscription : 19/03/2009
| | Sujet: Re: comment faire cailler le lait avec des chardons sauvages Dim 17 Mai 2009 - 21:27 | |
| pour ton retour...
j'essayerais de faire une infusion de chardon... et de la rajouter au lait...
Aller ! ose et dis nous !
A bientôt ! | |
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seb,
Invité
| | Sujet: salut Dim 17 Mai 2009 - 22:46 | |
| salut
il faut passer ton lait dans un tamis avec des orties |
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charlyne
Nombre de messages : 1035
Localisation : puy de dome
Date d'inscription : 23/02/2009
| | Sujet: Re: comment faire cailler le lait avec des chardons sauvages Lun 18 Mai 2009 - 11:33 | |
| c'est vrai seb tu as raison, je l'ai entendu dire aussi mais dis moi les orties blanches ou chez nous il y en a des avec des fleurs jaunes, ce qui fait que cela remplace ka orésure si je comprends bien
so une personne a déjà essayé qu'elle nous fasse part de son expérience, cela est très interessant
amitiés | |
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FP44
Nombre de messages : 231
Age : 39
Localisation : St genest lerpt (dep 42 loire ST étienne)
Date d'inscription : 09/05/2009
| | Sujet: Re: comment faire cailler le lait avec des chardons sauvages Lun 18 Mai 2009 - 21:50 | |
| je me souvien avoir vue un vieu berger fair de la tomme dans les pyrénee en valler d'ossau. il passai le lait dans le fitre ou il avai mis des ortie il nous a dis c'est pour dégraisser le lait. et il a fait chauffer son lait pour en fair un formage. maisje me souvien plus si il a mis quelque goute de présur ou non. | |
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montilongu
Nombre de messages : 109
Age : 59
Localisation : Sardaigne
Date d'inscription : 09/04/2009
| | Sujet: Re: comment faire cailler le lait avec des chardons sauvages Mar 19 Mai 2009 - 0:04 | |
| je suis de retour est je vais essayer je vous tient au courant ,merci a tous pour vos reponces a bientot montilongu | |
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Invité
Invité
| | Sujet: Re: comment faire cailler le lait avec des chardons sauvages Sam 6 Juin 2009 - 14:28 | |
| - montilongu a écrit:
- je suis de retour est je vais essayer je vous tient au courant ,merci a tous pour vos reponces a bientot montilongu
coucou montilongu, as tu eu le temps de faire des essais? |
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montilongu
Nombre de messages : 109
Age : 59
Localisation : Sardaigne
Date d'inscription : 09/04/2009
| | Sujet: Re: comment faire cailler le lait avec des chardons sauvages Sam 6 Juin 2009 - 23:53 | |
| bonjour
non je n`ai pas encore essayer ,je suis tellement prise pour le moment avec mon travail dans la ceramique et ma boutique et production ,que je ne peux pas faire d` essaie pour le moment ,mais dés que je peux je vous le fait savoir.
Sinon mes fromages sont toujours tellement bon merci a tous a bientot montilongu | |
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jackie
Invité
| | Sujet: chardon Jeu 23 Juil 2009 - 10:30 | |
| bonjaur je vais bientot avoir la receiie de chardons pour caille le lait moi oussi je cherche et j'ai trouvee encore quel que notte jacqueline |
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montilongu
Nombre de messages : 109
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Localisation : Sardaigne
Date d'inscription : 09/04/2009
| | Sujet: Re: comment faire cailler le lait avec des chardons sauvages Jeu 23 Juil 2009 - 18:56 | |
| bonjour Jackie
Je n'est vraiment pas le temps pour le moment ,mais j'ai lu qu'il faut chauffer le lait a 38° et mettre 6grammes de fleur de chardons secher.
Essaye et tu me diras,je suis curieuse merci pour ton message a bientot montilongu | |
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