installation ferme pédagogique

Bonjour à tous!!
Voila je débarque sur ce forum! après une visite et une recherche je n'ai pas trouvé de sujet sur les fermes pédagogiques.

J'aimerais ouvrir une ferme pédagogique, mais je n'ai pas de connaissance à ce sujet.

Je connais bien le monde agricole, car j'y ai fais mes études et j'habite en campagne. Je possède un BTSA Productions animales, donc ok pour j'installer en JA et j'ai 25ans.

J'ai un diplome d'animation BAFA et BAPAAT.
Je pense que c'est déjà pas mal.

J'aimerais un retour d'expérience si il y a des personnes qui ont cette activité ou qui en cotoyent. Peut on en vivre?
Qu'elles sont les obligations?

Petite précision, ca ne sera pas une ferme de production intensive, juste 1 ou 2 réprésentant de différentes espéces (vache, brebis, mouton, cochon, âne, ponette,lama, poules...). A côté j'aurais un potager/verger déjà en autocomsommation, puis vente. Gouter à la ferme, activité autours des animaux, balades. Camping campagnard sous tentes.

il semble qu'actuellement, celle qui s'en tire pas trop mal sont celle proche de grande ville, l'accompagnement pour les scolaires, les horaires à respecter, et surtout le cout du transport pour les déplacements
donc il faut aussi préciser et limiter ce que tu pourras faire, 10 personnes ou 40 en même temps ne permet pas les mêmes activités et les mêmes obligations d' encadrement
disons que tu auras les obligations de l'activité ferme comme tout agri, de même pour la transfo, si par ex tu fais du fromage les oblig norme et hygiène seront les mêmes que tout transformateur, si tu proposes les produits aux repas, c'est un peu plus, si tu proposes des balades à cheval par ex, tu ajoutes des obligations
et tu as aussi l'accueil du public et le contenu pédagogique
donc question à se poser, quelle clientèle possible, que pourrais-je faire seule, ou avec le conjoint ou ouvrier,
ça dépendras donc de plusieurs ministères
il y a peut-être eu des mises à jour sur ces docs, mais tu as une bonne vue d'ensemble

circulaire ministérielle 2001
Depuis 1992, une commission interministérielle composée des ministères de l’Education Nationale, de l'Agriculture et de la Pêche, de l'Aménagement du Territoire et de l'Environnement, de la Jeunesse et des Sports et récemment de la Justice, veille au développement qualitatif des fermes pédagogiques.
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LES FERMES PÉDAGOGIQUES : OBJECTIFS, ORGANISATION, CONTRAINTES SANITAIRES
ET RÉGLEMENTAIRES THESE de 2005
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La règlementation
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Le risque de zoonose inhérent aux visites de fermes pédagogiques
Rapport établi à la demande de l'Académie vétérinaire de France, 16 octobre 2008.
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et livre
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il y en a par chez moi mais elles font ça en activité complémentaire a une vraie activité de production (vaches laitières en Bio, fromages de chevres....) en général les agri sont en couple et l'un des 2 fait les animations pdt que l'autre fait la production...

alors c'est bien ce qu'il me semblait, difficile de faire que ca, je veux dire sans avoir une "vraie" exploitation à côté.

Je vais regarder les liens, merci.