Puisque personne n'a osé se mouiller, je vais de donner quelques impressions :
1. J'achète de temps en temps du lait de vache Bio, je connais l'éleveur, j'ai les certificats.. Et avec ce lait, on fait une tomme délicieuse, d'après les consommateurs, et pourtant, en Bretagne, on n'a pas les alpages, il n'ya pas de fleurs dans les prés en hiver, les vaches sont en stabulation, avec de l'ensilage...... La transfo y est pour quelque chose ?
2. L'impact sur les yaourts..... c'est une affaire de composition du lait. Et pour ceux qui font du yaourt de vache ou de chèvre..... de ce qu'il ajoutent au lait .
3. Pour faire nos yaourts pur lait de brebis, avec les taux...... C'est n'est pas la peine de rajouter quoi que ce soit.